出てきてビックリ!? 東京のそばはなぜ「量が少ない」のか

東京にそばの名店数あれど、そばの量に少々疑問を持っている人は少なくないでしょう。フリーライターの猫柳蓮さんが解説します。

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10~50代の男女を対象に行った、好きな「麺」に関するアンケート(画像:LINE)
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麺類消費支出額の年別推移。1世帯当たり(画像:エバラ食品工業)
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麺類消費支出額の月別推移。1世帯当たり(画像:エバラ食品工業)
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つゆ・たれ消費支出額の推移。1世帯当たり(画像:エバラ食品工業)
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量の少ないそばのイメージ(画像:写真AC)
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長野県上田市にある「刀屋」(画像:(C)Google)
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夏目漱石『吾輩は猫である』(画像:新潮社)

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