「サロン・デュ・ショコラ 2019」開幕、世界トップパティシエ5人に聞いたイチオシ商品

2019年1月23日

お出かけ
ULM編集部

17回目を数える日本最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」が東京会場でスタートしました。その前夜祭で、世界トップパティシエにイチオシアイテムを聞きました。前回より2倍に増えたイートインとテイクアウトアイテムのオススメも解説します。

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日本最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」は今回で17回目を数える。写真はイメージ(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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セレモニーに出席した、イベント主催者の4人。左から、ショコロコインターナショナルのジェラルド・パラシオ氏、イベントインターナショナルのフランソワ・ジャンテ氏、シルヴィー・ドゥース氏、三越伊勢丹 執行役員の浅田龍一氏(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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国内外のそうそうたる顔ぶれのパティシエたちが集結(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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サダハル アオキ氏(左)と「AOKI 2019」(右、3078円)(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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カンタン・バイィ氏(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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「タブレット ノワール キャラメルブールサレ」(手前、2268円)と「コフレ ブール スマイレー」(2808円)(2018年11月、宮崎佳代子撮影)
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「アンリ・ルルー」のパティシエ、ジュリアン・グジアン氏(左)。手にしているのは、「ボワソン ショコラ・アナトリア」(756円)。クレーム シャンティにレモンピール、カリっとしたビスケットをトッピング。右写真は、今回販売の同メゾンのショコラ各種(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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「コフレ クイニーアマン」(2916円)(2018年11月、宮崎佳代子撮影)
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「アルノー・ラエール パリ」の「クイニーアマン」(321円)(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」のパティシエ、リリアン・ボンヌフォア氏。手にしているのが「ショコラ アソート メガン エス」(左手側、5832円)と「ショコラ フィンガー」(右手側、4860円)(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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「ジャン=ポール・エヴァン」の商品「ボワットゥ ショコラ 16個入 ラブ アイランド」(左、7500円)、右写真はテイクアウトアイテムの「フイユテ ショコラ ノワール」(994円)、「タルトレット オ ショコラ スフレ」(864円)、「ショコラ フラッペ ティラミス」(945円)(2019年1月21日、宮崎佳代子撮影)
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「ジョンズ・ホットドッグ・デリ」×「フリスホルム」チョコドッグ(918円)(画像:三越伊勢丹)
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「ナオミ ミズノ」のアシェットデセール「ショコラ」(1890円)(画像:三越伊勢丹)
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3種類用意されたセレクションボックス(2018年11月、宮崎佳代子撮影)
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