葉物野菜の定番「小松菜」 名前の由来は地名?人名? 意外に知らない歴史を探る

葉物野菜の定番で、毎日食べても飽きないご飯のお供「小松菜」。そんな小松菜の一大生産地が都内にあるのをご存じでしょうか。フリーライターの大居候さんが解説します。

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江戸川区の平成30年産野菜の収穫量(画像:江戸川区のデータを基にULM編集部で作成)
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江戸川区の平成30年産野菜の作付面積(画像:江戸川区のデータを基にULM編集部で作成)
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小松菜の栄養価(画像:江戸川区のデータを基にULM編集部で作成)
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江戸川区で取れた小松菜(画像:江戸川区)
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現在の江戸川区小松川周辺の様子。赤枠の中が小松川地区(画像:(C)Google)
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左は1909(明治42)年測図の地図。カーソル部分に「四股」の記載がある。現在を表す右地図の丸部分がかつての「四股」の位置(画像:時系列地形図閲覧ソフト「今昔マップ3」〔(C)谷 謙二〕)
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1909(明治42)年測図の地図。現在の船堀駅周辺の様子(画像:時系列地形図閲覧ソフト「今昔マップ3」〔(C)谷 謙二〕)
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江戸川区の小松菜応援サイト「小松菜プラスワン」(画像:ウェルフィールド)

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