まだまだ終わらない タピオカブームの次にやって来る「ネクスト台湾グルメ」とは?

タピオカミルクティーを始めとするタピオカ商品だった2019年。そんなタピオカブームを「台湾ブームの一部」と定義するホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の有木真理さんが、台湾グルメの深層に迫ります。

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全国に住む20歳~59歳の男女に対して行われた「台湾グルメのイメージ トップ5」に関する調査結果(画像:リクルートライフスタイル)
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全国に住む20歳~59歳の男女に対して行われた「海外グルメに求めること トップ5」に関する調査結果(画像:リクルートライフスタイル)
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台湾グルメブームの変遷(画像:リクルートライフスタイル)
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全国に住む20歳~59歳の男女に対して行われた「台湾スイーツのイメージ トップ5」に関する調査結果(画像:リクルートライフスタイル)
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全国に住む20歳~59歳の男女に対して行われた「食べてみたい/また食べたい台湾スイーツ」に関する調査結果(画像:リクルートライフスタイル)
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人気の台湾料理「牛肉麺(ニョウロウミェン)」(画像:写真AC)
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人気の台湾料理「肉圓(バーワン)」(画像:写真AC)
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人気の台湾料理「排骨(パイグゥ)」(画像:写真AC)
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中央区の台湾本格料理店「富錦樹台菜香檳(フージンツリー)」のメニュー(画像:リクルートライフスタイル)
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北区の台湾の伝統的スイーツ専門店「MeetFresh鮮芋仙(シェンユィシェン)」のメニュー(画像:リクルートライフスタイル)
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新宿区の三代続く豆花(トウファ)専門店「騒豆花(サオドウファ)」のメニュー(画像:リクルートライフスタイル)
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府中市の進化形タピオカ料理が楽しめる台湾スイーツカフェ「カフェ台北」のメニュー(画像:リクルートライフスタイル)
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人気の台湾料理「魯肉飯」(画像:写真AC)
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食べてみたい/また食べたい台湾グルメ(画像:リクルートライフスタイル)
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目黒区の朝ごはんも楽しめる台湾スイーツカフェ「明天好好」のメニュー(画像:リクルートライフスタイル)

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