2019年冬の「トレンド鍋」はいったい何? ヒントは「進化した辛味」、過去にはミルフィーユ鍋や痛風鍋などがブームに

冬の定番料理ナンバーワンといえば、やっぱり鍋でしょう。毎年さまざまなブームの味が登場して私たちを楽しませてくれますが、果たして2019年の注目は何でしょうか? ホットペッパーグルメ外食総研・上席研究員の有木真理さんが大胆予想します。

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スパイスの効いた食事の魅力について尋ねたアンケートの結果(画像:リクルートライフスタイル)
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スパイスと比較した際の生スパイスのイメージを尋ねたアンケートの結果(画像:リクルートライフスタイル)
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スパイスに対する意識に関して、2~3年前と比較して変化があったかどうかを尋ねたアンケートの結果(画像:リクルートライフスタイル)
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スパイスの効能として期待するものについて尋ねたアンケートの結果(画像:リクルートライフスタイル)
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毎年多彩なブームが楽しみな鍋料理、さて2019年は?(画像:リクルートライフスタイル)
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毎年多彩なブームが楽しみな鍋料理、さて2019年は?(画像:リクルートライフスタイル)
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冬本番が楽しみになる、多彩な鍋料理の数々(画像:リクルートライフスタイル)
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冬本番が楽しみになる、多彩な鍋料理の数々(画像:リクルートライフスタイル)
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冬本番が楽しみになる、多彩な鍋料理の数々(画像:リクルートライフスタイル)

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