「リアル体験型デザートビュッフェ」って何? 秋のヒルトン東京は、小悪魔風アリスの仕掛けがいっぱい!

2018年9月19日

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ULM編集部

デザートビュッフェの先鋭、ヒルトン東京がこの秋展開するのは、ちょっぴり大人で小悪魔風のアリスが迷い込んだ「ハロウィーン・トリックの世界」。美味しくてフォトジェニックなだけに留まらない「リアル体験型」だといいます。

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「アリスin ハロウィーン・トリック」デザートビュッフェのイメージ(画像:ヒルトン東京)
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大人になったアリスをイメージした、赤と黒のシックな色合い(画像:ヒルトン東京)
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『狂った時間のままお茶会なの!?』。隠し味はスパイスの一種、グリーンアニスシード(画像:ヒルトン東京)
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『女王陛下アリス』の生地はサクサクのクッキー生地とのこと(画像:ヒルトン東京)
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赤と黒のベリーが交互に敷き詰められた『チェックメイト!』(画像:ヒルトン東京)
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『是非お飲みなさい(Drink Me)』。配合されているフルーツカラマンシーは柑橘系の一種(画像:ヒルトン東京)
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チョコレートの釘がぐっさり。『ハートブロークンな魔女達』(画像:ヒルトン東京)
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『イカ墨パスタ流血事件』。名前の後半部分が物騒だが、実態は、食欲をそそるなんとも素敵な”事件”に仕上がっている(画像:ヒルトン東京)
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まるで絵画のような額縁デコレーションも、5つのトリックのうちの1つ(画像:ヒルトン東京)
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【スイーツ】チョコレートスポンジに各種ベリーをトッピング【塩イーツ】ブラックオリーブを絞り込んだフォカッチャにカリフラワームース、スモークサーモンをサンドし、トマトやパプリカ、ラディッシュ、オリーブをトッピング(画像:ヒルトン東京)
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【スイーツ】栗とドライクランベリーのスポンジに黒ごまクリームをホイップ【塩イーツ】バジル、セミドライトマト、マッシュルーム、チーズの塩ケーキに黒いマッシュポテトをトッピング(画像:ヒルトン東京)
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【スイーツ】バナナ、マンゴ、赤スグリ、杏子などが混ざったゼリー【塩イーツ】裏ごしした人参やモッツアレラチーズを和えたゼリー(画像:ヒルトン東京)
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手前はキッシュ。右後ろはグリルサンド。左後ろは、前述の『イカ墨パスタ流血事件』(画像:ヒルトン東京)

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