おいしさはミネラルウォーターに迫る? 東京の水道水 その進化と水質維持の舞台裏

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おいしさはミネラルウォーターに迫る? 東京の水道水 その進化と水質維持の舞台裏

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ミネラルウォーターのおいしさに近づいてきた東京の水道水。そのおいしさの裏には、東京都水道による長年の努力がありました。知られざる水道水の水源にも迫ります。

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    おいしさはミネラルウォーターに迫る? 東京の水道水 その進化と水質維持の舞台裏
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    東京の水道水は、イベントなどの場で年々評価が高まっている。写真はイメージ(画像:写真AC)
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    高度浄水処理された水道水をボトルに詰めた「東京水」。都内各所で販売されている(2018年7月26日、ULM編集部撮影)
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    過去3年間の「東京水飲み比べキャンペーン」のデータ推移。縦軸はパーセント(ULM編集部作製)
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    一般的な「高度浄水処理」の仕組み(画像:東京都水道局)
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    おいしさに関する水質指標(画像:東京都水道局)
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    「高度浄水処理」の導入経緯(画像:東京都水道局)
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    高度浄水の供給区域(画像:東京都水道局)
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    東京の水道水源と浄水場別給水区域(画像:東京都水道局)
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    2008年当時の高度浄水処理の供給区域(画像:東京都水道局)
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    画像左は水道管路の取り換え工事の様子。右は耐震継手管のイメージ図(画像:東京都水道局)
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