店の名前が付いた独自メニュー！ 中野区にある町中華「ミッキー飯店」の「ミッキーライス」って何？

町中華にはお店の名前を冠したメニューがときどきあります。そんななか、今回訪れたのが中野区にある「ミッキー飯店」です。「ミッキー」って何でしょうか？ 食べ歩き評論家の下関マグロさんが解説します。謎深き町中華　筆者（下関マグロ）は、町中華（地元に根ざした大衆的な中華料理店）を食べ歩く「町中華探検隊」に所属しています。その嗜好は隊員ごとに異なり、メニューの盛りがよく価格が安いお店が好きな人や、のれんなどの外観が好きな人などさまざまです。 　ちなみに筆者は、メニューの「オリジナリティー」を町中華に求めます。個人経営の町中華で提供されるメニューは、言うまでもなく店主の裁量によります。そのため、店主が勝手にメニュー名を決めてしまうことも。 今回訪問した中野区本町にある「ミッキー飯店」（画像：下関マグロ）　もう閉店しましたが、浅草に「あずま」という町中華がありました。ここには 「あれ」 という名前のメニューがありました。 　筆者は、こうした謎メニューの中身を聞かずに注文するのが好きです。ちなみに「あれ」の正体は 「鶏の唐揚げの甘酢あんかけ」 で、結構おいしかったです。 お店の名前を冠したメニューの魅力　閉店した話が続きますが、神保町にあった「康楽」には 「味自慢」 というメニューがありました。もちろん説明は一切ありません。 在りし日の神保町「康楽」。2017年撮影（画像：(C)Google）　試しに注文してみると、 「肉と野菜のあんかけがのったラーメン」 でした。 　康楽には「康楽丼」というメニューもありました。こちらは、豚肉とキャベツのピリ辛炒めをご飯にのせたものでした。 　お店の名前を冠したメニューや奇妙なネーミングの料理は、その店にしか存在しません。当然、店がなくなれば食べられなくなります。だから筆者は食べ歩くのです。 名前はかわいいが味は豪腕名前はかわいいが味は豪腕　そんなわけで、 「○○丼」 「○○麺」 といったような店名のついた料理を探しているとき、インターネットで見つけたのが「ミッキー飯店」（中野区本町）が提供している「ミッキーライス」でした。早速「食べに行かねば！」と思い立ち、某日、中野坂上駅へ。駅から歩いて7分、ミッキー飯店は住宅街のなかにありました。ミッキーって、もしやあの「夢の国」が由来？ 　店内に入ると、ミッキーライスは壁に貼ってあるメニューにありました。ほかにも「ミッキーめん」「ミッキーかた焼きそば」といったミッキーシリーズが。こちらには「レバーと豚肉と野菜のピリ辛あんかけ」と説明書きがあります。 　つまりこのあんかけがご飯にかかっていればミッキーライスで、ラーメンやかた焼きそばにかかっていれば「ミッキーめん」「ミッキーかた焼きそば」のようです。 　筆者はレバーが苦手なので少し困りましたが、ここは初志貫徹でミッキーライスを注文しました。 「ミッキーライス」。750円（画像：下関マグロ）　かなりの量です。思わず「うわ～、食べきれるかな」とつぶやきそうになりました。味は結構ピリ辛です。あれれ？ レバーがおいしい……臭みが全然ありません。キャベツやニンジン、ニラなどの野菜もたっぷり。気がつけば完食していました。 　ミッキーライスというかわいい名前に反して、味わいは豪腕。筆者は辛い料理もそんなに得意ではないため、食べ終えたあとにうっすら額に汗をかきました。 　以来、このミッキーライスにハマってしまい、お店に何度か足を運びました。前述のミッキーめん、ミッキーかた焼きそばも食べましたが、どれもグッド。店名についてもお店の人に聞いてみました。 　お店の創業は1969（昭和44）年で、店名は中国語にくわしい人につけてもらったとのこと。初めからミッキー飯店ではなく「盈喜（みっき）飯店」でスタートしたといいます。これは「喜びに満ちる」という意味だそうです。 　しかし難しすぎて誰も読めなかったため、ミッキーに変更。なんだ、「夢の国」とは関係なかったんですね。 ミッキーライスにはたくさんの具材がミッキーライスにはたくさんの具材が　何度も食べてきたミッキーライスですが、1人前の具材を作る前に見せてもらうことに。 　具材はあんかけになって出てくるため、どんな具材が入っているのかよくわからなかったのですが、調理前の材料を見せてもらって、筆者は驚きました。ベースとなるタレに、さらに ・ショウガやニンニクなどから作ったタレ ・ネギ油 ・ラー油 ・ごま油 などが入っていたのです。 　そんなタレに、 ・炒めた具材 ・ラーメンスープ が加わります。最後は水溶き片栗粉で餡（あん）にします。 　ミッキーライスは元々、初代の高橋通博さんが客から 「食欲ないけど、なんか栄養のつくもの作って」 というリクエストを受けて、40年前に考案したそうです。 　現在の厨房（ちゅうぼう）は息子さんである2代目の進さんが担当。初代いわく 「私がやってた頃はいまよりもっと簡単な味付けでしたが、息子になってからは味が進化したんですよ」 左から初代の奥さまの由美子さん、2代目の進さん、初代の高橋通博さん（画像：下関マグロ）　あー、なるほど。それにしても結構エッジの効いた味です。 　というわけで、皆さんも町中華に行って初めて見るメニューがあったら、ぜひ注文してみてください。案外、おいしい料理に出会うかもしれませんよ。

中野にある東大の付属校 同じ国立だけど筑駒や筑付とどう違う？

東京大学には、中高一貫校の付属学校があります。その名は東京大学教育学部付属中等教育学校。いったいどのような学校なのでしょうか。教育ジャーナリストの中山まち子さんが解説します。東京大学の付属学校　2020年3月10日（火）は東京大学（文京区本郷）の合格発表日ですが、2020年は掲示板での発表が中止となったことで例年より静かなときを迎えそうです。 　さて、筑波大学付属駒場中・高校（世田谷区池尻）や筑波大学付属中学校・高校（文京区大塚）のように付属学校がある国立大学は、全国的に存在しています。 中野区にある東京大学教育学部付属中等教育学校の外観（画像：(C)Google）　実は、東京大学にも中高一貫校の東京大学教育学部付属中等教育学校（中野区南台）という付属学校があります。 　しかし前述の筑波大学付属駒場中・高校のように、進学塾の合格実績で大々的に取り上げられることはあまりありません。 　誰もが知っている大学でありながら、なぜ世間一般に知られていないのでしょうか。 敷地面積は東京ドームのグラウンドの約3倍　東京大学教育学部付属中等教育学校は都立の中高一貫校と同じように、中学3年間を前期課程、高校3年間を後期課程として教育を行っています。 　中野区南台にある学校の敷地面積は3万7000平方メートル（東京ドームのグラウンドの約3倍）と、都心の学校とは思えないほどの広く、人工芝のグラウンドからは東京都庁（新宿区西新宿）がよく見えます。 敷地面積はなんと東京ドームのグラウンドの約3倍（画像：(C)Google）　新宿駅からバスで15分、中野新橋駅から徒歩10分と交通アクセスも抜群に良い好立地で、学校側は受験生の条件として「通学90分圏内」を設定しています。 　こうした好条件と東京大学教育学部の付属学校ということもあり、教育学部との連携授業や教授陣による講演会も行われています。 　それにも関わらず、サピックスを始めとする大手進学塾では男女御三家（麻布、開成、武蔵、桜蔭、女子学院、雙葉）や他の難関中学のように大々的に合格実績を宣伝することはしません。 　同じ国立大学の付属学校である筑波大学付属駒場中・高校については合格者数を猛烈アピールするのとは対照的です。 　こうした現象が起きているのには理由があるのでしょうか。 人間性や協調性を重視人間性や協調性を重視　東京大学教育学部付属中等教育学校が求めるのは、机上の勉強だけでなく、仲間とお互いに協力しながら自主的に勉強できる生徒です。 　12月に行われる推薦入試では作文などの適性検査のほか、グループワークや面接が課されるなど、受験生の人間性や協調性を重視しています。 人間性や協調性を重視する校風（画像：写真AC）　一般入試でも適性検査や作文、図を見ながら課題に取り組む実技など、ペーパーテストで学力面で測るだけでなく、校風に合う生徒なのかどうかを見極めているのです。 　そのため他の有名中高一貫校を目指す生徒と比べて、一般的な中学受験向けの問題に取り組む必要がないといえます。 志願者数は増加の一途　また同校の最大の特徴として挙げられるのが、双生児に関する研究です。 　一般入試では「双生児枠」が設けられるなど、他の大学付属校より実験的な教育を行っていることを公にしています。 　大学実績をみると、母体である東京大学へ進学する生徒は約120人に対して、2019年度で現役生ひとり。早稲田大学と慶応大学への進学は現役・浪人合わせて4人ずつという結果となっています。 　特色ある教育を自由な雰囲気の中で6年間実施し、また学校がそれを打ち出しているため、そもそも大手進学塾に通う生徒が率先して受験する学校という「立ち位置」にはないのです。 増加する志願者数（画像：写真AC）　とはいえ、推薦入試や一般入試の志願者数はこの3年間増加傾向が続いています。 　2018年度入学者向けの推薦入試が男女合わせて442人、一般入試が388人に対し、2019年の推薦入試は510人、一般入試の志願者は462人となっています。 　2020年の入試ではさらに増えて推薦入試が612人、一般入試が529人となりました。 　一方、双生児枠は双子が計60組で推移していましたが、2020年は69組にまで増加するなど、東京大学教育学部付属中等教育学校への人気は高まっています。 国立ゆえ、家計への負担も軽い国立ゆえ、家計への負担も軽い　都内の中学受験率の増加に伴い、「わが家も受験を」とつい焦ってしまう家庭も少なくないことでしょう。 　しかし、地元の公立中学ではなく私立中学に通わせるには家計への負担があまりにも大きく、二の足を踏む家庭も多いはずです。 　そういった家庭にとって、都内にありながら充実した施設と広大な敷地を有する国立大学の付属学校が魅力的に映るのは当然のことです。 作文能力は会社員になっても求められる（画像：写真AC）　自由な校風の中、さまざまなことを好奇心旺盛に学んでほしいと願う親にとって、東京大学教育学部付属中等教育学校を進学先のひとつとして選ぶのは、ごく自然なことなのかもしれません。 　前述のように作文やグループワークを重視する教育は、社会に出てからとても役立ちます。校風や教育、そして国立大学付属校という経済的な理由から志願者数が増えていると考えられます。 「学問の本質」を追求した学校　東京大学の付属学校でありながら、ペーパーテストの結果よりも生徒のひとりひとりの個性や自主性を大切にしている姿勢は、「学問の本質」を問うているといっても過言はありません。 人はなぜ勉強するのか（画像：写真AC）　さまざまな個性や幅広い学力層の子どもが集まる6年間の学校生活に関心を持つ人は、その特徴をよく理解した上で、受験に臨むことが求められます。